填空題

由（）直接產(chǎn)生的味覺(jué)稱為心理味覺(jué)。

答案：非味覺(jué)感受器

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人類的祖先原本過(guò)著生吞活剝、茹毛飲血的原始生活，后來(lái)才發(fā)明了烹調(diào)。烹起源于（）的利用。

答案：火

油泡菜式由主料和料頭組成菜肴，且主料只能是（）。

答案：肉料