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萃取操作的分配系數(shù)是指（），用符號（）表示

答案：物質(zhì)在萃取相與萃余相中的含量之比；k

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填空題
萃取和蒸餾同樣是分離液相混合物和單元操作。而萃取操作更適用于（）、（）、（）及（）溶液的分離。
答案：溶液的沸點很高需在高真空下操作的物系；沸點差很小的物系；熱敏性物系；溶質(zhì)的濃度很低的物系
填空題
萃取操作處理的對象是（），其分離的理論依據(jù)為（）。
答案：均相混合液體；利用混合液體中各組分在萃取劑中的溶解度不同