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單項選擇題

【B1型題】芥子苷本身無毒，但與芥子酶作用后可生成唑烷硫酮和硫氰酸鹽以及能破壞消化道表層黏膜的異硫氰酸鹽，芥子苷主要存在于（）

A.花生粕
B.豆粕
C.菜籽粕
D.棉籽粕

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單項選擇題

【B1型題】組氨酸、精氨酸含量豐富，但容易感染黃曲霉毒素的是（）

A.花生粕
B.豆粕
C.菜籽粕
D.棉籽粕

單項選擇題

【B1型題】熱處理程度不夠，會含有較多的抗胰蛋白酶、血細胞凝集素等抗?fàn)I養(yǎng)因子的原料是（）

A.花生粕
B.豆粕
C.菜籽粕
D.棉籽粕

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