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問答題
【簡(jiǎn)答題】如何從色澤、透明度鑒別白酒的質(zhì)量？
答案：
可用高腳酒杯盛滿酒后，舉杯對(duì)光，觀察酒液，應(yīng)純潔、無色、透明，無浮懸物和沉淀物。有的白酒因發(fā)酵期或貯存期較長(zhǎng)，可帶有極淺...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】復(fù)香型白酒有什么特點(diǎn)？
答案：
復(fù)香型白酒是指那些具有兩種以上香型酒混合香氣的白酒，包括兼香型（濃香型與醬香型兼而有之）、芝麻香型、鼓香型等。特點(diǎn)是既有...
問答題
【簡(jiǎn)答題】米香型白酒有什么特點(diǎn)？
答案：
米香型白酒的特點(diǎn)是米香清雅，入口柔綿，回味怡暢。它的主體芳香成分是乳酸乙酯，其次是乙酸乙酯及其他高級(jí)醇。米香型酒主要以桂...
