問答題

【簡(jiǎn)答題】什么是發(fā)酵酒？

答案：發(fā)酵酒又稱為釀造酒，是指以含糖或淀粉的物質(zhì)如水果、麥芽等為原料，經(jīng)糖化或發(fā)酵后，直接提取或壓榨而得的酒。這類酒的酒度較低...

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【簡(jiǎn)答題】什么是蒸餾酒？

答案：蒸餾酒是指以含糖或淀粉的物質(zhì)為原料，經(jīng)糖化、發(fā)酵、蒸餾制得的白酒。這類酒的酒度較高，其他固形物含量極少，刺激性較強(qiáng)。如白...

【簡(jiǎn)答題】牛乳中甲醛如何檢驗(yàn)？

答案：甲醛有極強(qiáng)的活性，能使蛋白質(zhì)變性，有很強(qiáng)的殺菌作用，但含有甲醛的乳不能食用。
甲醛是一種有刺激性氣味的氣體，如果...