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菜肴中處于核心地位的原料一般稱為()
A.調(diào)料
B.配料
C.輔料
D.主料
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酒精飲料通常是指酒,其酒精含量通常大于()
A.1%
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單項選擇題
油脂蛋糕是常見的西點食品,其面團膨松方法屬于()
A.生物膨松
B.化學(xué)膨松
C.物理膨松
D.水分氣化膨松
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