單項(xiàng)選擇題油脂蛋糕是常見的西點(diǎn)食品，其面團(tuán)膨松方法屬于（）
A.生物膨松
B.化學(xué)膨松
C.物理膨松
D.水分氣化膨松
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1.單項(xiàng)選擇題蘇打餅干是常見的西點(diǎn)食品，其面團(tuán)膨松方法屬于（）
A.生物膨松
B.化學(xué)膨松
C.物理膨松
D.水分氣化膨松
2.單項(xiàng)選擇題海蛋糕是常見的西點(diǎn)食品，其面團(tuán)膨松方法屬于（）
A.生物膨松
B.化學(xué)膨松
C.物理膨松
D.水分氣化膨松
3.單項(xiàng)選擇題泡芙是常見的西點(diǎn)食品，其面團(tuán)膨松方法屬于（）
A.生物膨松
B.化學(xué)膨松
C.物理膨松
D.水分氣化膨松
4.單項(xiàng)選擇題西點(diǎn)根據(jù)其干濕特性可劃分為三種，下列不屬于這種特性的是（）
A.硬點(diǎn)
B.軟點(diǎn)
C.干點(diǎn)
D.濕點(diǎn)
5.單項(xiàng)選擇題餐巾折花時(shí)，將折好的花放在骨碟中，這種花稱為（）
A.杯花
B.盤花
C.布花
D.紙花
最新試題
照顧寵物狗時(shí)，應(yīng)定期為其（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
家庭理財(cái)中，家政服務(wù)員應(yīng)（）。
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照顧小孩吃飯時(shí)，應(yīng)（）。
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家政服務(wù)員在雇主家遇到突發(fā)疾病，應(yīng)（）。
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以下哪種行為不利于家庭節(jié)約用電（）？
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清潔廚房水槽，以下哪種工具效果較好（）？
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家政服務(wù)員在服務(wù)過(guò)程中受傷，應(yīng)（）。
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以下哪種物品不適合用于家庭消毒（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種清潔用品不能混合使用（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
清潔冰箱時(shí)，不能用（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題