單項選擇題歐美國家蔬菜農(nóng)藥殘留問題不大的關鍵原因是（）。

A.他們以食肉為主，對蔬菜需求度不高
B.他們在生產(chǎn)過程中不用農(nóng)藥
C.他們的生產(chǎn)秩序非常規(guī)范
D.他們的蔬菜主要是靠進口


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1.單項選擇題油脂在加工過程中會產(chǎn)生（）。

A.二惡英
B.三苯四丙吡
C.苯并芘
D.亞硝胺

2.單項選擇題下列食物中，對重金屬的吸收累積由低到高一次是（）。

A.水果、小麥玉米、蔬菜
B.小麥玉米、蔬菜、水果
C.蔬菜、水果、小麥玉米
D.蔬菜、小麥玉米、水果

3.單項選擇題過敏型細菌之所以造成人體過敏是因為細菌分解生成了（）。

A.白三烯
B.血管活性肽類
C.腺苷
D.組胺

4.單項選擇題在食品中，（）是最重要接觸丙烯酰胺的途徑。

A.飲水
B.吃面包
C.吃土豆
D.喝牛奶

5.單項選擇題從1995年到現(xiàn)在，我們國家食品供應過程三個階段的變化依次是（）。

A.米袋子工程、餐桌子工程、菜籃子工程
B.米袋子工程、菜籃子工程、餐桌子工程
C.菜籃子工程、米袋子工程、餐桌子工程
D.菜籃子工程、餐桌子工程、米袋子工程