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在廚房范圍內(nèi),成本核算包括記賬,算賬,()比較的核算過程。
答案:
分析
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常用的菜品定價方法有()。
答案:
隨行就市法,毛利率法和系數(shù)定價法
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填空題
單件制作的單一點心,成本的計算方法為()。
答案:
先分后總法
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