判斷題

搟制面團時要用力適當，掌握平衡。

答案：正確

你可能感興趣的試題

如果調(diào)制面包面團所需的面粉是優(yōu)質(zhì)、無雜質(zhì)的，一般不需要過羅。

答案：錯誤

果凍是用糖、水和魚膠粉或瓊脂，按一定比例調(diào)制而成的冷凍甜食。

答案：正確

<strong id="hs117"><sup id="hs117"></sup></strong>