①接種技術(shù)； ②滅菌方式； ③發(fā)酵基質(zhì)的特性； ④供氣手段； ⑤參數(shù)的測量和控制； ⑥取樣分析技術(shù)； ⑦結(jié)構(gòu)簡單，操作方便。
最新試題
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa，清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
酵母染菌NBB-B（5天）變色，不能傳代，作為廢酵母排掉。
每次將跨管取下時(shí)，必須將跨管口的密封墊圈取下來，噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
工藝設(shè)計(jì)應(yīng)保證麥汁溶氧充足，每罐第一鍋檢測溶氧一次，麥汁氧含量15~20ppb。
