單項選擇題下列屬于飲食業(yè)的特點（）
A.流動性
B.快捷性
C.技藝性
D.旅游性
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1.單項選擇題下面屬于以地名命名的餐館是（）
A.麥當勞
B.大口九
C.肯德基
D.加州牛肉面
2.單項選擇題以菜點原材料成本乘以定價系數(shù)的菜點銷售價格定價法即（）定價法。
A.“隨行就市”
B.系數(shù)
C.毛利率
D.聲望
3.單項選擇題為使驗收既高效又準確無誤，驗收人員應制備一份（），檢查賬單上的規(guī)格是否與訂購單相符。
A.標準采購規(guī)格書
B.發(fā)票
C.驗貨單
D.領料單
4.單項選擇題粵菜廚房內(nèi)部員工配備比例一般為：1個爐頭配備（）個生產(chǎn)人員。
A.4
B.5
C.6
D.7
5.單項選擇題比較合理的餐廳面積與廚房面積的比例是（）
A.1：0.5
B.1：1
C.1：1.5
D.1：2
最新試題
廚房管理中，確保食品安全的重要措施有哪些（）？
題型：多項選擇題
如何提升餐廳的在線評價和口碑（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的裝修設計中，應如何平衡美觀與實用性（）？
題型：多項選擇題
如何提升餐廳員工的工作滿意度和忠誠度（）？
題型：多項選擇題
餐廳在應對突發(fā)事件（如疫情）時，應采取哪些措施（）？
題型：多項選擇題
餐廳在應對節(jié)假日高峰時，應如何提升服務效率（）？
題型：多項選擇題
廚房管理中，提升菜品質(zhì)量的策略有哪些（）？
題型：多項選擇題
在餐飲企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型中，如何提升運營效率和服務質(zhì)量（）？
題型：單項選擇題
在餐廳管理中，如何培養(yǎng)員工的團隊合作精神（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的顧客滿意度調(diào)查中，如何有效收集和分析顧客反饋（）？
題型：單項選擇題