單項(xiàng)選擇題（）還參與高級(jí)湯料的調(diào)制，如熬制奶湯，其提鮮增香的作用十分明顯。
A.雞
B.鵝
C.鵪鶉
D.鴨
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1.單項(xiàng)選擇題鴨全國(guó)一年四季均產(chǎn)，（）以后的鴨最為肥壯豐滿。
A.中秋
B.端午
C.清明
D.元旦
2.單項(xiàng)選擇題下列屬于肉蛋兼用型鴨的是：（）。
A.高郵麻鴨
B.金定鴨
C.北京鴨
D.瘤頭鴨
