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單項選擇題

下列哪個步驟是糖面酥生坯成型工藝流程中的關鍵步驟（）

A.調(diào)制糖面酥面團
B.將面團分成小塊
C.搟面皮
D.包制糖餡

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單項選擇題

在蝴蝶酥生坯成型過程中，下面哪個選項對搟皮的描述是正確的（）

A.搟皮時需要將面團搟成圓形
B.搟皮時需要將面團搟成長形
C.搟皮時需要將面團搟成橢圓形
D.搟皮時需要將面團搟成三角形

單項選擇題

下面哪個步驟不屬于蝴蝶酥生坯成型的步驟（）

A.揉面
B.搟皮
C.包餡
D.油炸

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