單項選擇題

蝦茸在制作過程中，為了使其更加有彈性，可以加入（）

A.淀粉
B.蛋清
C.鹽
D.糖

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單項選擇題

蔬菜茸在制作過程中，為了使其口感更加細膩，可以使用（）進行攪拌。

A.攪拌機
B.搟面杖
C.勺子
D.筷子

單項選擇題

豬肉茸在制作過程中，為了去除其油膩感，可以加入（）

A.蔬菜
B.水果
C.豆腐
D.以上都可以