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判斷題

點(diǎn)心好吃不好吃，是以餡心作為衡量的重要標(biāo)準(zhǔn)。

答案：正確

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點(diǎn)心顏色與成熟方法及火力、油溫的大小有密切關(guān)系。

答案：正確

粉料→水油面→調(diào)制成干油酥。

答案：錯(cuò)誤