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問答題
【簡答題】簡述微生物法測定食品中葉酸原理及操作步驟。
答案：
在一定條件下，酪乳酸桿菌的生長繁殖與培養(yǎng)基中葉酸的含量呈正比，測定細(xì)菌增值量，與標(biāo)準(zhǔn)曲線比較，進(jìn)行定量。儀器：恒溫培養(yǎng)箱...
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問答題
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答案：
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