血紅素分子中，中心二價鐵離子可以形成幾個配位鍵（）

熱變形主要破壞蛋白質(zhì)中的什么作用力（）

食用油出廠前，必需檢測以下哪種指標（）

以下哪種氨基酸可以產(chǎn)生熒光（）

以下哪種方式不可以預防VC的降解（）

油脂脫酸是為了脫除什么物質(zhì)（）

紅茶的香氣形成途徑是（）

油脂精煉過程中脫色，主要利用哪種物質(zhì)來脫色（）

以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標準物質(zhì)（）

從植物中提取類胡蘿卜素，使用最佳復合有機溶劑為（）