單項(xiàng)選擇題檢查夾有陷心的混酥制品是否成熟，首先要看制品（）成熟度。再?zèng)Q定是否出爐。

A.表面
B.底部
C.中間
D.內(nèi)部


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1.單項(xiàng)選擇題烘烤食品前烤爐須預(yù)熱，保證制品進(jìn)爐溫度達(dá)到（）要求。

A.成熟
B.調(diào)制
C.工藝
D.高溫