填空題

用人工著色的食品，一般都給人以（）的感覺。

答案：不衛(wèi)生

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我國規(guī)定使用的天然色素有：姜黃，甜菜紅，蟲膠色素，紅曲素，葉綠素，胡蘿卜素（）也是西點中很好的調(diào)色劑。

答案：咖啡

根據(jù)食用色素的來源和性質(zhì)可分為（）色素和人工合成素兩大類。

答案：天然