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判斷題

包餡可分為輕餡、重餡、半皮半餡三種。

答案：正確

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熟菜餡有時(shí)也要加一些蔬菜，但要經(jīng)過(guò)切配。

答案：錯(cuò)誤

熟菜餡一般以干制的腌制菜品為主。

答案：正確

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