單項(xiàng)選擇題

在西式面點(diǎn)制作中，常見(jiàn)的餡料有（）、蘋(píng)果餡和干果餡料等。

A.鮮果餡
B.堅(jiān)果餡
C.果醬
D.肉餡

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單項(xiàng)選擇題

（）不能在冷凍冰箱內(nèi)存放。

A.果凍
B.植脂性奶油
C.動(dòng)脂性奶油
D.果凍、植脂性奶油和動(dòng)脂性奶油

單項(xiàng)選擇題

（）一般在使用前必須要先經(jīng)過(guò)解凍。

A.動(dòng)脂性奶油
B.植脂性奶油
C.黃油
D.人造奶油

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