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填空題冷凍酸乳是一類在酸乳中加入（）、（）或（），然后將其進(jìn)行（）處理而得到的產(chǎn)品。

1.填空題酸乳中含有一定濃度的（）和大量的（）菌，在人體腸道內(nèi)能（）有害細(xì)菌的繁殖，增進(jìn)人體的健康。

2.填空題酸牛乳是將原料乳經(jīng)過(guò)（）、高溫短時(shí)間殺菌后冷卻到一定溫度，接種（）進(jìn)行恒溫培養(yǎng)發(fā)酵所獲得的產(chǎn)品。該產(chǎn)品又分為（）型和（）型兩種。酸牛乳由于能調(diào)節(jié)腸道菌群，有一定的保健作用。