填空題

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答案： PEG4000；PEG6000

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滲漏率表示脂質(zhì)體在儲(chǔ)藏過程中的（）的變化情況，是脂質(zhì)體（）的主要指標(biāo)。

答案：包封率；不穩(wěn)定性

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