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答案：

苷元是三萜類(lèi)的一類(lèi)水溶液經(jīng)振搖后能產(chǎn)生大量持久肥皂樣泡沫的苷類(lèi)化合物，稱(chēng)為三萜皂苷。

答案：酯值是代表?yè)]發(fā)油中酯類(lèi)成分含量的指標(biāo)。以水解1g揮發(fā)油中酯類(lèi)成分所消耗氫氧化鉀的毫克數(shù)表示。