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問答題

【簡答題】食品樣品制備的前處理

答案：采集的樣品多數(shù)不能直接檢測，樣品要進行前處理，再制備成樣品溶液進行分析。樣品前處理一般分為：粉碎、過篩、勻漿、干燥、脫脂...

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【簡答題】食品檢驗樣品的制備和保存

答案：因為采樣得到的樣品數(shù)量不能全用于檢驗，必須再在樣品中取少量樣品進行檢驗。檢驗樣品的制備可使用四分法。
即將各個...

【簡答題】食品樣品采樣數(shù)量和方法

答案：（一）采樣的數(shù)量
食品分析檢驗結(jié)果的準確與否通常取決于兩個方面：
①采樣的方法是否正確；
...