在擠制灌模蛋糕面糊時，下面哪種材質的模具更適合制作蛋糕（）

判斷戚風蛋糕坯是否成熟的可靠方法是什么（）

在制作卷筒蛋糕時，下面哪個步驟可以增加蛋糕的松軟度（）

下面哪個選項是戚風蛋糕成熟的標志（）

下列哪個步驟是保養(yǎng)蛋糕夾層工具的關鍵步驟（）

在制作戚風蛋糕時，下面哪個時間范圍是最合適的（）

關于戚風蛋糕坯的生坯成型工藝方法，下列選項中描述錯誤的是（）

下面哪個選項不是蛋糕脫模時的注意事項（）

下列哪個工具是用于將鮮奶油攪拌均勻并打發(fā)的（）

在使用攪拌設備進行蛋糕面糊攪拌時，下面哪個步驟可以更好地使面糊變得更加稠厚（）