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問答題
【簡答題】核酸的基本組成單位和核酸的水解產物是什么？
答案：
核酸是以核苷酸為基本組成單位的生物大分子，攜帶和傳遞遺傳信息。
核酸的水解產物是磷酸、戊糖和堿基。
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問答題
【簡答題】簡述蛋白質沉淀及維持蛋白質膠體溶液的穩(wěn)定因素。
答案：
蛋白質沉淀：在一定條件下，蛋白質的水化層被破壞，使蛋白疏水側鏈暴露在外，肽鏈融會相互纏繞繼而聚集，因而從溶液中析出。
