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茶葉中的粉末和碎茶含量的測定,選用的檢驗篩為鐵絲編織的圓孔標準篩。
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判斷題
茶葉中粉末和碎茶的含量高會提高茶湯湯色和香味,故茶葉粉末和碎茶含量以高為佳。
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單項選擇題
對味精進行感官檢驗時,將試樣平鋪在一張白紙上,觀察其為白色(),無夾雜物。
A.固體
B.結晶
C.粉末
D.膠體
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