名詞解釋

餐具保管

答案：是指消毒后的餐具應(yīng)存放于專(zhuān)門(mén)的保潔柜內(nèi)保管，避免與其它雜物、混放。

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陶器餐具

答案：是人類(lèi)的第一代餐具，它造型古樸，色澤沉著，是用粘土經(jīng)成型、干燥、燒制而成的器皿。

特色餐廳

答案：通常采用較單一的產(chǎn)品組合策略來(lái)滿足不同的顧客群體或某一顧客群體的特殊需要的餐廳。

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