名詞解釋

答案：又稱出水、飛水等，是指把經(jīng)過初加工后的烹飪原料，根據(jù)用途放入不同溫度的水鍋中加熱到半熟或全熟的狀態(tài)，一杯進一步切配成形或...

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答案：

場景設(shè)計
臺面設(shè)計
席譜設(shè)計
程序設(shè)計
禮儀設(shè)計
安全設(shè)計

答案：

1、主旨的鮮明性
2、配菜的科學性
3、工藝的豐富性
4、形式的典雅性