問答題

【計(jì)算題】計(jì)算題:購(gòu)進(jìn)帶骨豬肉5公斤,單價(jià)每1斤8元,分檔,得到精肉3.5公斤,下腳料按條肉價(jià)格作價(jià),每斤5元,求精肉的單位成本?及150精肉的成本為多少?

答案: ①5-16=3.5-X+1.5×10
X=18.57元/kg
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問答題

敘述“魚夾蜜梨”的原料,制作過程和操作要領(lǐng)。

答案:

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