問答題

簡述“清湯魚圓”的操作要領及特點特色？

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答案：

略
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答案： 拔絲菜肴是一種甜菜烹調方法，是人們喜食菜肴之一。在制作過程中必須嚴格選料，認真進行刀工處理，巧用掛糊手法和熟處理方法，細...
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