問答題

【簡答題】甲乙兩人同時向某糧庫賣玉米，二者的水分、雜質(zhì)均超過國家標準，其它品質(zhì)相同，甲被減價扣量，對乙未做任何處理，可能嗎？為什么？

答案：這種情況是可能的。其原因是：甲乙雖然水分、雜質(zhì)均超過國家標準，但甲已經(jīng)超過了減價扣量的規(guī)定數(shù)值，即雜質(zhì)0.5%、水分1%...

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【簡答題】油脂氣味、滋味鑒定方法。

答案：

取少量油脂試樣注入燒杯中加溫至50℃，用玻璃棒攪拌同時嗅其氣味、用舌尖嘗辯其滋味無異味為合格，不合格的應注明異味性質(zhì)。

【簡答題】油脂水分測定基準法的主要儀器及壓力控制范圍。

答案：分析天平0.001g、真空電烘箱±1℃、干燥器、減壓裝置、稱量皿。烘干中壓力保持在12.0kPa—13.3k...