單項(xiàng)選擇題茶葉中氨基酸類物質(zhì)一般具有（）性。
A.苦澀
B.收斂
C.甜醇
D.鮮爽
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1.單項(xiàng)選擇題扁形特種茶葉以（）為代表。
A.滇紅工夫
B.祁紅
C.龍井
D.鐵觀音
2.單項(xiàng)選擇題黃茶黃葉黃湯的品質(zhì)特點(diǎn)主要是在（）過程中形成。
A.殺青
B.揉捻
C.干燥
D.悶黃
3.單項(xiàng)選擇題外形以粗壯緊實(shí)，色澤青褐油潤，天然花果香濃郁、滋味醇厚耐泡和葉底呈青色紅邊是（）品質(zhì)特點(diǎn)。
A.白茶
B.黃茶
C.綠茶
D.青茶
4.單項(xiàng)選擇題下列屬于半發(fā)酵茶的茶類（）。
A.紅茶
B.紅休
C.青茶
D.白茶
5.單項(xiàng)選擇題（）既具有綠茶的品質(zhì)特點(diǎn)又兼具紅茶的風(fēng)格，而且香味獨(dú)特，具天然花果香氣和品種的特殊香韻。
A.花茶
B.白茶
C.青茶
D.黑茶
最新試題
白茶加工中，萎凋程度的判斷主要依據(jù)（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
白茶萎凋到一定程度時(shí)，茶葉的香氣會(huì)呈現(xiàn)出（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
白茶萎凋時(shí)，若攤?cè)~過厚，會(huì)（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
白茶加工中，復(fù)式萎凋的優(yōu)點(diǎn)是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
白茶加工中，熱風(fēng)萎凋的溫度控制主要依據(jù)（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種白茶在加工時(shí)對萎凋環(huán)境的溫度要求較低（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
白茶萎凋時(shí)，茶葉中的葉綠素（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
白茶干燥過程中，若干燥不充分，茶葉容易（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
白茶干燥時(shí)，采用炭火烘焙的優(yōu)點(diǎn)是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
白茶萎凋過程中，茶葉中的芳香物質(zhì)（）。
題型：單項(xiàng)選擇題