單項(xiàng)選擇題工夫紅茶揉捻適度，要求葉片成條率達(dá)（）。
A、90%以上
B、80%以上
C、70%以上
D、60%以上
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1.單項(xiàng)選擇題工夫紅茶揉捻適度，要求葉細(xì)胞破壞率達(dá)（）。
A、50%以上
B、60%以上
C、70%以上
D、80%以上
2.單項(xiàng)選擇題茶多酚也稱為（）。
A、茶紅素
B、茶黃素
C、茶單寧
D、茶多寧
最新試題
以下關(guān)于白茶加工中揀剔標(biāo)準(zhǔn)的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下關(guān)于白茶加工中萎凋場(chǎng)地的要求，不正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下關(guān)于白茶加工中干燥環(huán)節(jié)的描述，錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
白茶萎凋過(guò)程中，茶葉的化學(xué)變化主要發(fā)生在（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
白茶干燥過(guò)程中，茶葉的含水量下降速度（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題