填空題

餐飲單位對專間預(yù)進(jìn)間和二次更衣設(shè)施的設(shè)置，可采取分類要求方法，哪些場所應(yīng)設(shè)置有洗手、消毒、更衣設(shè)施的通過式預(yù)進(jìn)間（）。

答案：加工經(jīng)營場所面積500m²以上餐館和食堂的專間入口處

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餐飲單位專間內(nèi)紫外線燈應(yīng)分布均勻，高度為（）。

答案：距離地面2m以內(nèi)

餐飲單位專間內(nèi)溫度應(yīng)不高于（）。

答案： 25℃