多項選擇題含有果糖較多的糖品是（）

A.紅塘
B.轉(zhuǎn)化糖
C.蜂蜜
D.淀粉糖漿


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1.多項選擇題面粉中含有的維生素是（）

A.維生素E
B.維生素B
C.維生素A
D.維生素C
E.維生素D

2.多項選擇題面筋性蛋白是（）

A.麥清蛋白
B.麥膠蛋白
C.麥谷蛋白
D.麥球蛋白

3.多項選擇題小麥按皮色可分為（）

A.黑麥
B.白麥
C.紅麥
D.黃麥

4.多項選擇題小麥按播種季節(jié)可分為（）。

A.春小麥
B.夏小麥
C.冬小麥
D.秋小麥

5.多項選擇題中式糕點一般可分為（）

A.蛋糕類
B.酥皮類
C.漿皮類
D.油炸類