多項選擇題

面粉中含有的維生素是（）

A.維生素E
B.維生素B
C.維生素A
D.維生素C
E.維生素D

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多項選擇題

面筋性蛋白是（）

A.麥清蛋白
B.麥膠蛋白
C.麥谷蛋白
D.麥球蛋白

多項選擇題

小麥按皮色可分為（）

A.黑麥
B.白麥
C.紅麥
D.黃麥

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