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放血充分的畜肉,其肉色主要由()。
A.血紅蛋白
B.球蛋白
C.肌紅蛋白
D.清蛋白
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單項(xiàng)選擇題
由平滑肌所構(gòu)成的原料具有()。
A.柔軟性
B.脆韌性
C.復(fù)雜性
D.微量性
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單項(xiàng)選擇題
動物胴體的肌肉是由()構(gòu)成。
A.心肌
B.平滑肌
C.骨骼肌
D.不隨意肌
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