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單項(xiàng)選擇題
由()導(dǎo)致的食品變質(zhì)對(duì)烹飪?cè)系挠绊懽畲蟆?/h4>
A.化學(xué)因素
B.物理因素
C.內(nèi)在因素
D.生物因素
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單項(xiàng)選擇題
烹飪?cè)系纳锩ㄒ话闶褂茫ǎ?/h4>
A.學(xué)名制
B.雙名制
C.單名制
D.復(fù)名制
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多項(xiàng)選擇題
醬油除為菜品確定咸味外,還有()等作用。
A.增鮮
B.增香
C.增色
D.增酸
E.增甜
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