單項選擇題在制作泡菜時，蒜瓣、生姜及其他香辛料放在（）
A.壇底
B.壇中間
C.壇表面
D.與泡菜混合均勻，分布在整個壇內(nèi)
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題在果酒、果醋及泡菜制作過程中，所用原料的有機物總（質(zhì)）量及有機物種類的變化（）
A.減少、增加
B.減少、減少
C.增加、增加
D.增加、減少
2.單項選擇題在用鹽腌制腐乳的過程中，若鹽的濃度過低，會出現(xiàn)（）
A.口味太淡
B.不足以抑制微生物生長，導致豆腐腐敗
C.重量減輕，影響經(jīng)濟效益
D.會影響腐乳的風味及質(zhì)量
3.單項選擇題為了讓豆腐上更多更快地長出毛霉，所需的條件是（）
A.溫度為15～18℃，干燥環(huán)境
B.溫度為15～18℃，用水浸泡豆腐
C.溫度為15～18℃，并保持一定濕度
D.溫度為25℃，并保持一定濕度
4.單項選擇題在腐乳發(fā)酵中，具有調(diào)味、促進發(fā)酵和食品防腐功能的是（）①花椒②大蒜③茴香④桂皮⑤生姜⑥紅曲紅霉素
A.①②③③
B.②③④⑤⑥
C.①③④⑥
D.①②③④⑤
5.單項選擇題毛霉的代謝類型是（）
A.自養(yǎng)需氧型
B.異養(yǎng)需氧型
C.異養(yǎng)厭氧型
D.異養(yǎng)兼性厭氧型
最新試題
意外受針刺傷后必須在（）小時內(nèi)報告有關(guān)部門（醫(yī)生報告醫(yī)務(wù)處，護士報告護理部），并報告感染管理科、領(lǐng)取并填寫《職業(yè)暴露登記表》，必須在（）小時內(nèi)作HIV、HBV等的基礎(chǔ)水平檢查。
題型：單項選擇題
關(guān)于氣溶膠控制程序敘述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
應(yīng)急事件的報告原則是（）。
題型：單項選擇題
實驗室安全檢查的內(nèi)容包括（）。
題型：單項選擇題
下列不是菌毒種保藏管理的內(nèi)容的是（）。
題型：單項選擇題
下面哪一種化學品既不屬于易制毒化學品也不屬于易制爆化學品？（）
題型：單項選擇題
關(guān)于應(yīng)急處置的原則，說法不正確的是（）。
題型：單項選擇題
BSL-3實驗室應(yīng)急電源采用不間斷電源的方式時，不間斷電源的供電時間應(yīng)不小于（）分鐘。
題型：單項選擇題
關(guān)于醫(yī)療廢物的暫存，說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
（）是我國實驗室生物安全發(fā)展的分水嶺。
題型：單項選擇題