單項選擇題

厚的面坯要求火力（）。

A、小
B、中
C、旺
D、大

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單項選擇題

面坯下鍋，正面應朝下，劑口應朝（）。

A、上
B、右
C、右
D、下

單項選擇題

烙制工藝中，金屬鍋底的溫度應掌握在（）左右。

A、100℃
B、150℃
C、180℃
D、210℃

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