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單項(xiàng)選擇題

水餃的風(fēng)味特點(diǎn)是（）。

A、皮薄爽滑筋道
B、餡心滑潤(rùn)鮮辣
C、層次清晰
D、松而不散

你可能感興趣的試題

單項(xiàng)選擇題

制作水餃的工藝流程正確的有（）。

A、和面—揉面—搓面—下劑—制皮—上餡—成型—成熟
B、和面—搓面—下劑—上餡—成熟
C、和面—揉面—下劑—上餡—成型—成熟
D、和面—揉面—搓面—制皮—上餡—成型—成熟

單項(xiàng)選擇題

制作蛋泡面坯抽打蛋液時(shí)應(yīng)（）方向抽打。

A、順時(shí)針
B、逆時(shí)針
C、始終順一個(gè)
D、任意