單項(xiàng)選擇題川菜口味特點(diǎn)是（）皆備。
A、五味
B、八味
C、十味
D、百味
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1.單項(xiàng)選擇題九轉(zhuǎn)肥腸是（）的代表菜。
A、蘇菜
B、魯菜
C、粵菜
D、川菜
2.單項(xiàng)選擇題燴烏魚蛋湯是（）的代表菜。
A、川菜
B、魯菜
C、蘇菜
D、粵菜
3.單項(xiàng)選擇題奶湯蒲菜是（）的代表菜。
A、川菜
B、蘇菜
C、粵菜
D、魯菜
4.單項(xiàng)選擇題（）尤精于制湯。
A、濟(jì)南菜
B、膠東菜
C、蓬萊菜
D、濟(jì)寧菜
5.單項(xiàng)選擇題賈思勰是（）人。
A、山西
B、山東
C、河北
D、河南
最新試題
端托酒水時(shí)通常采用（）步伐。
題型：單項(xiàng)選擇題
外國許多酒水陳釀年份越長，酒水越是昂費(fèi)，但并不是時(shí)間越長越好，如威土忌一般（）酒的品質(zhì)可達(dá)最佳。
題型：單項(xiàng)選擇題
服務(wù)員引領(lǐng)顧客時(shí)的要求是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒，其色澤應(yīng)呈（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中，適合加熱飲用的酒水是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
龍井蝦仁這道菜是以（）方式來命名的。
題型：單項(xiàng)選擇題
給菜肴命名能起到十分重要的作用，歸納起來不屬于其作用的是它（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
有汽類酒的最佳飲用溫度為（）℃。
題型：單項(xiàng)選擇題
在法國，規(guī)定酒齡一般要求在六年以上的白蘭地是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
目前在我國最受消費(fèi)者歡迎的是（），通常其原麥芽汁濃度為11°～12°，酒精含量為3.1％～3.8％。
題型：單項(xiàng)選擇題