單項(xiàng)選擇題葫蘆鴨子是（）的代表菜。
A、閩菜
B、蘇菜
C、徽菜
D、湘菜
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1.單項(xiàng)選擇題紅燒果子貍是（）的代表菜。
A、閩菜
B、滬菜
C、徽菜
D、湘菜
2.單項(xiàng)選擇題徽菜以擅長(zhǎng)烹制（）而著稱。
A、河鮮和家禽
B、河鮮和山珍
C、海鮮和家禽
D、海鮮和山珍
3.單項(xiàng)選擇題安徽菜發(fā)源于安徽的（）。
A、徽州
B、合肥
C、黃山
D、蚌埠
4.單項(xiàng)選擇題福建菜味鮮而清淡，略帶（）。
A、酸辣
B、酸甜
C、甜辣
D、甜咸
5.單項(xiàng)選擇題福建菜以（）為代表。
A、泉州
B、福州
C、漳州
D、廈門
最新試題
常見的點(diǎn)菜服務(wù)方法不包括（）點(diǎn)菜法。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）是餐廳服務(wù)員工作和存放飲料、酒水及其他所用物品的地方。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
進(jìn)行（）菜肴服務(wù)時(shí)，應(yīng)采用“碎步”步伐。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
倒啤酒時(shí)因其泡沫較多，所以速度要慢，讓酒沿杯壁流下，這樣可以（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
黃酒通常以（）為原料，采用壓榨法進(jìn)行加工釀造的一種低度壓榨酒。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為顧客點(diǎn)菜時(shí)，不應(yīng)該（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
整瓶的政瑰露酒主要用（）的方法。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
服務(wù)員引領(lǐng)顧客時(shí)的要求是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
龍井蝦仁這道菜是以（）方式來命名的。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在美國(guó)，只有在橡木桶中儲(chǔ)存不少于（）的葡萄蒸餾酒才有資格填寫酒齡。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題