單項(xiàng)選擇題通常西餐正方形臺(tái)適宜擺放（）座椅。
A、2把
B、4把
C、6把
D、8把
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1.單項(xiàng)選擇題西餐擺臺(tái)中，刀刃向（）。
A、左
B、右
C、內(nèi)
D、外
2.單項(xiàng)選擇題中餐零點(diǎn)方桌擺臺(tái)，調(diào)味架放在（）的右側(cè)。
A、主人
B、主賓
C、副主人
D、副主賓
3.單項(xiàng)選擇題中餐零點(diǎn)擺臺(tái)，午、晚餐擺臺(tái)比早餐增加一個(gè)（）。
A、紅酒杯
B、白酒杯
C、水杯
D、茶杯
4.單項(xiàng)選擇題中餐早餐擺臺(tái)，瓷勺擺在湯碗中，勺柄朝（）。
A、右
B、左
C、里
D、外
5.單項(xiàng)選擇題中餐早餐擺臺(tái)，瓷勺擺在骨碟的前方，勺柄朝（）。
A、右
B、左
C、里
D、外
最新試題
“彩碟紛飛”花型的折疊技法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳服務(wù)中，錯(cuò)誤的輕托方式是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中（）不屬于中餐擺臺(tái)的公用餐具。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳服務(wù)時(shí)，使用“重托”運(yùn)送的物品（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中屬于中餐酒具的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐餐具品種較多，按餐具材質(zhì)分類，（）選項(xiàng)不屬于此類。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐餐臺(tái)常見(jiàn)的有圓臺(tái)和（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
管廳服務(wù)員使用的膠本托盤，其特點(diǎn)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在顧客正式用餐前，中餐宴會(huì)餐廳服務(wù)員應(yīng)從（）位開(kāi)始，按照順序?yàn)轭櫩瓦M(jìn)行撤筷套服務(wù)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）因吸收性能較好，為大多數(shù)餐廳經(jīng)常使用。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題