單項(xiàng)選擇題煙灰缸從（）右側(cè)開(kāi)始擺放。
A、主人位
B、副主人位
C、主賓位
D、副主賓位
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1.單項(xiàng)選擇題將疊好的餐巾花插入水杯中，擺放于葡萄酒杯的（）。
A、里側(cè)
B、外側(cè)
C、左側(cè)
D、右側(cè)
2.單項(xiàng)選擇題公用餐具墊碟距離葡萄酒杯杯底（）。
A、1Cm
B、1.2Cm
C、1.5Cm
D、2Cm
3.單項(xiàng)選擇題12以上餐臺(tái)擺放（）公用餐具。
A、一套
B、兩套
C、三套
D、四套
4.單項(xiàng)選擇題10人以下餐臺(tái)擺放（）公用餐具。
A、一套
B、兩套
C、三套
D、四套
5.單項(xiàng)選擇題擺放公用筷時(shí)，筷柄向（）。
A、右
B、左
C、里
D、外
最新試題
在顧客正式用餐前，中餐宴會(huì)餐廳服務(wù)員應(yīng)從（）位開(kāi)始，按照順序?yàn)轭櫩瓦M(jìn)行撤筷套服務(wù)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳服務(wù)時(shí)的輕托一般在（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳內(nèi)溫度要保持在（）℃范圍內(nèi)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐擺臺(tái)中，筷子（）擱在筷架上，筷頭對(duì)準(zhǔn)中心，筷尾距桌邊約2cm。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
重托的托盤(pán)常與菜肴接觸，易沾油膩，使用前要仔細(xì)檢查和擦洗。最好使用具有防滑、耐用、防腐、輕便特點(diǎn)的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳服務(wù)中，錯(cuò)誤的輕托方式是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
只有在折疊（）時(shí)才不使用"翻拉"的餐巾基本折疊技法。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列餐巾使用的說(shuō)法描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
160cm×280cm 的長(zhǎng)方形臺(tái)布適用于（）擺臺(tái)使用。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列關(guān)于“翻拉”技法描述錯(cuò)誤的選項(xiàng)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題