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問答題
請定義剪切力、剪切速度及剪切粘度，并標出其單位量綱。
答案：
剪切應(yīng)力：是指使各液層間產(chǎn)生相對運動的外力叫剪切力，在單位液層面積A.上所需施加的這種力稱為，簡稱剪切力。剪切速度：是指...
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問答題
簡述常見的乳液不穩(wěn)定現(xiàn)象及其機理？
答案：
乳液的穩(wěn)定性是指乳液抵抗隨時間而發(fā)生的理化性質(zhì)的改變的一種能力，乳液是一個熱力學(xué)不穩(wěn)定體系，其穩(wěn)定性只是相對的"通過添加...
