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問答題

【簡答題】下班時間已到，仍有客人就餐時怎么辦？

答案： ⑴服務(wù)員決不能有不禮貌的表情和語言。
⑵服務(wù)員可走到不能按時散席的桌前，很有禮貌地說：“您還要什么...

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【簡答題】如有客人尋找正在包房就餐的客人時怎么辦？

答案： ⑴先問清來賓的姓氏和單位，然后請其稍候。
⑵到包房詢問就餐客人是否接見，如見則引領(lǐng)客人進(jìn)入包房。
⑶...

【簡答題】對待人數(shù)較少而點(diǎn)菜較多、標(biāo)準(zhǔn)較高的客人怎么辦？

答案： ⑴婉轉(zhuǎn)地提醒客人，菜太多吃不了會造成浪費(fèi)。
⑵主動推薦“少而精”的高檔菜。
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